Mal du sucre. A quel point le bonbon est-il nocif?

Le mal du sucre - existe-t-il vraiment? Quels types de sucre sont là? Le mal de quel type de sucre est considéré comme le plus fort, et qu'est-ce que la «mort blanche»? Comment les dommages du sucre se manifestent-ils par rapport au système cardiovasculaire? Comment le sucre brise-t-il la circulation sanguine et provoque-t-il une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral? Comment le sucre mène-t-il au diabète du premier et deuxième type? Qu'est-ce que la lipogenèse? Pourquoi une consommation excessive de sucre conduit à l'obésité? Pourquoi la dépendance au sucre peut-elle contribuer à l'émergence de la dépendance aux vraies drogues?

Mal du sucre. Sucre raffiné - "mort blanche"!

En parlant du mal que le sucre peut causer au corps, nous déterminons immédiatement ce que nous voulons dire, parce que les concepts domestiques et chimiques, ou plutôt biochimiques, du terme «sucre» diffèrent les uns des autres. Ce que l'on appelle dans la vie du sucre est chimiquement un glucide appelé saccharose, qui se réfère à ce que l'on appelle les disaccharides. En outre, il existe des monosaccharides - le lactose (que l'on trouve dans les produits laitiers, appelé sucre de lait), le fructose (que l'on trouve dans presque tous les fruits et baies sucrés) et le glucose (le sucre de raisin) ). Il y a des polysaccharides, par exemple, de la fibre et de l'amidon.

Fondamentalement, nous irons plus loin sur sucrose - raffiné, c'est-à-dire purifié à partir d'additifs obtenus à partir de betterave à sucre ou de canne à sucre. Le mal du sucre dans la forme raffinée est considéré comme le plus fort et a longtemps été discuté par des professionnels de la santé, en plus, a même obtenu le nom de "mort blanche". Ce nom est-il justifié et qu'est-ce qui est particulièrement nocif pour le sucre?

Mal du sucre. Diabète, crise cardiaque, accident vasculaire cérébral.

Les glucides dans le corps remplissent fondamentalement une fonction énergétique. Se divisant rapidement, ils fournissent de l'énergie aux cellules dans le besoin. Par conséquent, dans le sens d'une reconstitution rapide des réserves d'énergie, quand il y a une pénurie dans le corps, les sucres n'ont pas d'égal. Pour entrer dans les cellules du sang, il y a un "transporteur" spécial - l'hormone insuline, qui est produite par le pancréas. Cependant, dans notre vie il y a souvent assez de situations où le mal du sucre peut être très palpable. Ce sont des situations où nous absorbons l'excès d'énergie alimentaire, non seulement avec le sucre, mais aussi avec les protéines et les graisses, et ces ressources dépassent les besoins du corps. Dans ce cas, l'excès de sucre, non nécessaire pour les cellules, reste dans le sang, en maintenant constamment un taux élevé d'insuline. Si nous mangeons souvent et beaucoup de sucré, les cellules peuvent cesser de réagir à l'insuline sanguine, comme si «s'habituer» à son niveau élevé. C'est ainsi que se développe la maladie - le diabète de type 2.

Le mal du sucre peut se manifester différemment, à savoir qu'un taux constamment élevé d'insuline dans le sang entraînera une diminution de sa production par le pancréas. Tous nos organes endocriniens sont disposés de telle manière que si nous prenons beaucoup d'hormones, par exemple, nous les prenons comme médicaments, alors notre hormone «native» cesse d'être produite. Et puis la vraie insuffisance de l'insuline vient - le premier type de diabète. Bien que je dois dire que plus souvent cela se produit lorsque la glande est endommagée, sa blessure ou son inflammation.

Quand le sucre est-il nocif? Avec un niveau constamment élevé de glucose dans le sang (et le saccharose est divisé en glucose), les parois des vaisseaux sanguins, des artères, sont endommagées. La paroi endommagée sert de «cible» pour la formation d'une plaque d'athérosclérose - dans l'épaisseur de la paroi cholestérol commence à se déposer. Pour cela, il n'a même pas besoin d'être promu, eh bien, et s'il est promu - d'autant plus. Bientôt, il commence à faire saillie dans la lumière du vaisseau, est recouvert d'un «bouchon» de calcium - une plaque est formée qui interfère avec le flux sanguin. Cette condition est appelée athérosclérose, et se manifeste cliniquement dans des maladies telles que l'angine, les troubles circulatoires dans le cerveau, les extrémités, ce qui entraîne souvent une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Mal du sucre. La dépendance à la drogue sur le sucre conduit à l'obésité.

Il n'y a pas si longtemps, on a découvert que le sucre provoque une sorte de dépendance, car il mobilise dans le cerveau du dépôt une sérotonine neurotransmetteur, l'une des soi-disant hormones du bonheur. Cette substance joue le rôle d'une sorte d'antidépresseur, augmente le fond global d'une humeur positive. Et comme c'est agréable, une personne tend à la réception suivante, plus fréquente de sucré. Il existe une «chaîne narcotique» pathologique, caractéristique du processus d'adaptation à la drogue. Ie. les gens mangent sucré, l'humeur s'améliore, puis l'effet doux passe, l'humeur s'aggrave, et la personne mange à nouveau la douce afin de remonter le moral. C'est pourquoi il y a des gens qui ne peuvent littéralement pas vivre une journée sans un bonbon. Et c'est pourquoi beaucoup de gens "saisissent le chagrin et le stress" avec des aliments sucrés. Eh bien, le mal du sucre, causé par la consommation régulière d'une grande quantité de sucré, conduit aux problèmes déjà considérés, qui se manifestent sous la forme de diabète, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral et l'obésité envisagée plus loin.

Les dommages du sucre peuvent se manifester dans l'obésité. Le sucre est très calorique, 100 grammes de sucre donnent plus de 400 kilocalories d'énergie. Seule une petite partie est dépensée par la cellule, car Habituellement, nous menons un style de vie passif, nous bougeons un peu et beaucoup de calories dont nous n'avons pas besoin. Par conséquent, sous l'influence de la même insuline, le sucre inutilisé «se transforme» en graisse - ce processus s'appelle la lipogenèse - et la graisse elle-même se dépose sous la peau et dans la cavité abdominale, ce qui est extrêmement nocif pour la santé. , causée par l'excès de poids du système cardiovasculaire et d'autres systèmes du corps.

En outre, les dommages du sucre peuvent se manifester non seulement dans le fait que le sucre lui-même se transforme en graisse et conduit à l'obésité, mais aussi que le sucre est déjà consommé avec de la graisse, ce qui contribue à son accumulation. Le mal du sucre, qui se manifeste dans sa forme pure, par exemple dans le thé sucré, est inférieur aux effets néfastes du sucre, pris avec de la graisse, par exemple, sous forme de gâteau ou de chocolat. Puisque l'énergie nécessaire à une cellule est plus rapide et plus facile à obtenir directement à partir du sucre, la graisse elle-même est complètement déposée dans le tissu sous-cutané ou les organes internes, ouvrant la voie, comme déjà mentionné, à un certain nombre de maladies et pathologies.

Mais le surpoids - ce n'est pas tout ce qui peut attendre "dent sucré". Il a été constaté qu'un apport en sucre excessif, y compris la "chaîne narcotique" décrite ci-dessus, conduit certaines personnes à souhaiter augmenter l'effet. C'est un mal très original au sucre. Il s'est avéré que les gens, en particulier les adolescents, qui aiment les bonbons, sont plus enclins à dépendre de vrais médicaments et de diverses dépendances en général. De telles personnes, dans le contexte constant des "émotions positives du sucre", ont toutes sortes de désirs pour élargir la gamme des plaisirs. Par conséquent, pour ces amants spéciaux de doux il y a un risque accru de toxicomanie.

Soyez raisonnable et ne mangez pas trop sucré. Connaissez la mesure! Rappelez-vous aussi que le mal du sucre se manifeste par rapport à l'émail des dents. Si après la réception de la nourriture sucrée les dents ne sont pas nettoyées des restes de sucre, alors le procès de la fermentation commence, en provoquant l'endommagement de l'émail sous la forme de la carie. Bien que le développement de ce processus implique non seulement le sucre, son utilisation fréquente accélère grandement le développement de lésions carieuses sur les dents.